提到酒店與餐飲管理專業，瑞士雖被廣泛視為傳統強校聚集地，但全球范圍內，仍有眾多院校以其卓越的教學質量、行業資源與就業前景脫穎而出。以下為您推薦幾所酒店與餐飲管理專業同樣實力雄厚的知名院校：

1. 康奈爾大學（美國）
康奈爾大學的酒店管理學院成立于1922年，是全球酒店管理教育的標桿。課程將理論與實踐深度結合，涵蓋餐飲運營、財務管理及可持續酒店發展等方向。其校友網絡遍布全球頂級酒店集團，學生擁有大量實習與行業合作機會。

2. 內華達大學拉斯維加斯分校（美國）
依托拉斯維加斯這一全球酒店與餐飲業中心，該校的酒店管理學院以餐飲管理和賭場運營課程聞名。學生可在當地頂級酒店、餐廳及會展中心實習，積累豐富行業經驗。

3. 格里昂高等教育學院（瑞士以外校區）
格里昂在瑞士、倫敦及西班牙均設有校區，其酒店管理專業以歐洲標準為基準，注重餐飲創新與服務設計。課程強調國際化視野，學生可跨校區學習，接觸多元文化背景的餐飲管理模式。

4. 香港理工大學（中國）
其酒店及旅游業管理學院在亞洲排名領先，課程涵蓋餐飲管理、美食科技與酒店數字化。學校與萬豪、香格里拉等集團合作緊密，畢業生在亞太地區就業率極高。

5. 海牙酒店管理學院（荷蘭）
作為歐洲酒店管理教育重鎮，該校以“學習型酒店”為特色，學生直接參與校內酒店的餐飲運營。課程注重可持續餐飲與跨文化管理，適合希望深耕歐洲餐飲市場的學生。

6. 藍山國際酒店管理學院（澳大利亞）
該校課程以實戰為導向，與澳洲本土及國際餐飲集團（如雅高、希爾頓）合作緊密。其餐飲管理模塊涵蓋菜單設計、成本控制及新興飲食趨勢分析。

選擇建議：
若側重餐飲管理，可重點關注課程中是否包含食品科學、餐飲創業、供應鏈管理等細分方向，并考察學校是否與知名餐廳、連鎖品牌或食品企業有合作項目。地區產業環境（如旅游城市、餐飲業聚集區）對實習與就業影響顯著，建議結合個人職業規劃綜合選擇。